Сахарный диабет (Лечение кефиром)

Это наследственная или приобретенная болезнь обмена веществ, причиной которой является недостаток в организме гормона, вырабатываемого поджелудочной железой – инсулина, и снижение его действия. Недостаток инсулина нарушает усвоение глюкозы тканями, повышает выделение глюкозы печенью в кровь и понижает способность организма к образованию жировых углеводов. В результате, содержание сахара в крови увеличивается, а в тканях – уменьшается.

Значительное влияние на развитие этого заболевания может оказать нерациональное питание – избыточное потребление в пищу легкоусвояемых углеводов. Иногда причиной возникновения сахарного диабета может стать воспаление или сосудистое поражение поджелудочной железы, возникшее в результате нервно-психических перегрузок или инфекционных заболеваний.

Симптомы сахарного диабета

Раннее проявление болезни – постоянная сильная жажда и обильное выделение мочи, содержащей большое количество сахара. Иногда жажда сочетается с резким повышением аппетита. Если заболевание прогрессирует, то появляется слабость, быстрая утомляемость, боли в конечностях, повышенная нервная возбудимость. Помимо этого, возможны нарушения зрения, функции почек, поражение периферической нервной системы, развитие атеросклероза. Накопление в организме продуктов неполного окисления жиров является причиной диабетической комы.

Лечение сахарного диабета происходит на протяжении всей жизни больного под постоянным наблюдением врача. Непременным условием лечения является строгое соблюдение диеты и подкожное введение инсулина, прием сахаропонижающих средств.

Лечебная диета при сахарном диабете

Диета больного сахарным диабетом заключается в ограничении потребления углеводов и жиров. Калорийность суточного рациона высчитывается лечащим врачом, исходя из состояния больного. Однако существуют несколько особенностей приема и обработки продуктов, которым должны следовать все больные сахарным диабетом. Обрабатывать продукты можно любым способом, но не налегать на жареные блюда. Количество приемов пищи должно быть не меньше четырех раз в день. Вместо сахара рекомендуется ксилит или сорбит.

Для больных сахарным диабетом выпускается специальный хлеб, который готовится с добавлением большого количества отрубей. Картофель, морковь, свекла, репа и другие овощи, включающие крахмал, могут быть использованы в пищу только после специальной обработки. Для этого овощи предварительно очищают, измельчают и заливают холодной водой на 10-12 часов. В течение этого времени воду необходимо сменить 4-5 раз. Подобная обработка позволяет удалить большое количество крахмала из овощей.

Кроме того, из рациона больных сахарным диабетом исключаются:

мед,
варенье,
виноград,
инжир,
арбузы.

Предлагаем меню дневного рациона больного сахарным диабетом.

Первый завтрак:

стакан слабого или среднего кефира;
нежирный творог, смешанный с изюмом.

Второй завтрак:

стакан некрепкого кофе с молоком;
омлет с тертым нежирным сыром;
бутерброд с ветчиной и зеленью петрушки (хлеб только из отрубей).

Обед:

стакан несладкого фруктового компота;
суп, приготовленный на некрепком мясном или рыбном бульоне, с применением круп или макаронных изделий;
спагетти с острым томатным соусом или каша с мясной подливой.

Полдник:

2-3 зеленых яблока или 200-300 г клубники.

Ужин:

стакан крепкого кефира;
капустная запеканка (капусту можно заменить любыми крупяными или макаронными изделиями).

Поздний ужин:

1/2-1 стакан крепкого или среднего кефира;
немного несдобного печенья.

Ко вторым блюдам смело можно добавлять соленые или маринованные помидоры и огурцы, а также всевозможные соусы. Если разыгрался аппетит, то несколько утолить голод помогут свежие ягоды и фрукты в небольшом количестве или стакан слабого кефира.

Предложенную нами диету можно разнообразить за счет собственной фантазии и с учетом рекомендаций лечащего врача.

Как правило, врач разрешает или запрещает употреблять в пищу те или иные продукты не только с учетом сахарного диабета, но и опираясь на результаты обследования остальных функциональных систем организма.

В любом случае кефир в начале дня и перед сном поможет организму взбодриться и приготовиться к последующим приемам пищи или к ее переработке и выведению шлаков из организма.

Добавить комментарий