Лук-батун

Лук-батун выращивают в России, Китае, Японии, Монголии, в северных и средних широтах Европы, Северной Америки. Он зимостоек, морозостоек (выдерживает до минус 40-45°C).

Формы и сорта. Выделяют следующие виды лука-батуна:

Русский – имеет мелкие темно-зеленые листья длиной 30-40 см. Растения сильно ветвятся. Листья на вкус очень острые, быстро грубеют. Обладает высокой зимостойкостью. Листья содержат до 105 мг/% витамина C, 2,3% сахара и другие полезные вещества. Используют молодые листья вместе с луковицей или только одни зеленые листья – в качестве салатов, маринадов, приправ и т. д. Может расти на одном месте до четырех лет. Образует малозаметную цилиндрическую луковицу, переходящую в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями. Размножается семенами, которые мельче, чем у репчатого лука. Имеет хорошо развитую корневую систему. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток. Оптимальные условия роста – при температуре от 15 до 20°C. Можно размножать вегетативно делением куста (на второй год и т. д.).

К этому подвиду относятся сорта Майский 6 и Грибовский 21.

Японский – средней высоты, с нежными листьями, пониклыми в верхней части. Обладает полуострым вкусом. Растение зимостойкое. Ветвление среднее. Наиболее популярны сорта Салатный 35 и Апрельский 12. Убирают растения вместе с ложной луковицей, так как они плохо переносят срезку листьев. Урожай достигает 5-6 кг/м².

Условия посадки. Желательно высаживать после огурцов, помидоров, на участках с плодородной, окультуренной почвой, хорошо обработанной органическими удобрениями в предшествующие годы.

Однолетнюю культуру (посев – летом, в июне, уборка – весной следующего года) размещают и в обычном овощном плодосмене пригородных индивидуальных огородов. Вносят по 6-8 кг/м² перегноя или компоста, по 30-40 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата и 15-20 г/м² хлористого калия. Предпосевная обработка почвы заключается в перекопке: на тяжелых почвах – на полный штык лопаты, на легких – на две трети глубины весенней перекопки. Лучшая схема посева – однострочная с междурядьем 45 см. При однолетней культуре сеют в два-три срока (посев летом – 5 июня – 15 июля). Убирают последовательно по срокам на второй год. Загущенный одно-двустрочный посев (1,5-2 г/м² и более) способствует образованию нежных листьев. При летнем посеве нельзя срезать листья в первый год, т. е. осенью, так как это ослабит растения перед зимовкой. Весной второго после посева года лук-батун боронуют граблями, подкармливают азотными и калийными удобрениями, при недостатке влаги периодически поливают и рыхлят междурядья.

Убирают в конвейере:

первый срок – из-под укрытий пленкой и теплого полива;
второй – из-под теплого полива;
третий – от второго срока посева и т. д.

При выращивании лука три-четыре года на одном месте листья срезают в последний раз до 1 августа.

Весеннее укрытие лука-батуна пленкой, полив теплой водой позволяют получать нежные зеленые листья лука на две-три недели, раньше, чем из открытого грунта. Укрытие пленкой не только ускоряет урожай, делает листья нежными, но и в целом повышает урожай. Период покоя у лука-батуна – четыре-шесть недель, и поэтому в районах Нечерноземной зоны уже с декабря луковицы (после разделения куста) высаживают в теплицу для выгонки зеленого листа (урожай – до 16-18 кг/м²). Чаще всего для выгонки используют луковицы третьего года выращивания, так как к этому периоду лук-батун сильно стрелкуется и разрастается. Растение становится трудно обрабатывать. В таком случае листья на две трети обрезают и гряду подкапывают. Корни стараются сохранить, а луковицы отсортировать, имея в виду, что мощность листьев зависит от размера луковицы.

Урожайность лука-батуна при однолетней культуре достигает 3-4 кг/м².