Вегетарианство

В настоящее время можно долго спорить на тему вегетарианства. Некоторые люди готовы даже выйти на ринг, доказывая свою точку зрения. Мнений по этому поводу действительно много, и все они подкреплены множествами доказательств.

Одна часть людей голосует - «за», другая - «против». В этом конфликтном вопросе не могут поставить все точки над «i» даже диетологи. Но для того, чтобы разобраться в наболевшем вопросе и выбрать ту или иную точку зрения, нужно понять, что такое вегетарианство и почему люди останавливают на нем свой выбор?

Можно по-разному охарактеризовать, что же такое вегетарианство. Первое: вегетарианство – это древний нетрадиционный вид питания. Второе: вегетарианство – это новая модная диета.

Причины стать вегетарианцем

Далее, следует разобраться в том, по каким причинам люди либо принимают, либо отторгают вегетарианство.

• Убеждения. Некоторые люди считают (не вегетарианцы), что подобный вид питания не что иное, как нарушение психики. Например, есть люди, которые просто не могут есть мясные продукты по причине хорошего отношения к животным. Им их жалко. Либо кто-то может сказать: "Я никого не убиваю, потому что не ем мясо".
• Религия. Верующие люди так же не могут есть мясо. В основном это касается только определенного вида, например, свиней или коров.
• Медицина. Люди считают, что при употреблении мяса в пищу, они в большей степени подвержены тем или иным заболеваниям. На самом деле это действительно так. Статистика же не раз подтверждала, что риск любого заболевания может увеличиться в несколько раз, если вы будете есть мясо. Многие из тех, кто перешел на вегетарианство, стали чувствовать себя в разы лучше, и их хронические заболевания двинулись в положительную сторону, либо вовсе исчезли.
• Экология. Не в каждом уголке мира есть возможность выращивать и содержать стада коров или овец.
• Экономика. Человек, который употребляет пищу только растительного происхождения, знает, что такое удовольствие не из дешевых. Все это потому, что человек должен включить в свой рацион не только овощи и фрукты, но и злаки, орехи, курагу, чернослив и т. д.
• Наследственность. Бывают такие семьи, которые с самого рождения дают ребенку только пищу растительного происхождения. За несколько лет организм ребенка привыкает к такому питанию и уже не имеет потребности в мясной продукции.

Рекомендуем вам посмотреть рецепты вегетарианских блюд - они помогут разнообразить ваш привычный рацион питания.

Итак, в поставленном вопросе мы разобрались. Теперь рассмотрим, какого вида бывает вегетарианство.

Виды вегетарианства

• Строгое вегетарианство (веганство). В данном случае люди (веганы) питаются только растительной пищей.
• Лакто-вегетарианство. Можно позволить себе молочные продукты, яйца - нельзя.
• Лакто-ово-вегетарианство. В таком рационе могут присутствовать молочные продукты и яйца.
• Ово-вегетарианство. Молочные продукты под запретом.
• Полувегетарианство. При таком выборе люди могут себе позволить рыбу или даже животное мясо в праздники.

Плюсы

• Люди, имеющие лишние килограммы, переходят на вегетарианское питание. Считается, что при употреблении в пищу только продуктов растительного происхождения, рацион будет состоять из меньшего количества калорий, и люди смогут скинуть свои несколько килограмм.
• Клетчатка, которая содержится в растительных продуктах, стимулирует перистальтику кишечника и улучшает пищеварение.
• При отсутствии в рационе продуктов животного происхождения намного реже возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой и работой других органов.
• Растительная пища содержит больше углеводов, поэтому многие вегетарианцы имеют большее количество энергии и сил.
• Способствует очищению организма.
• Некоторые вегетарианцы убеждены, что, когда они исключили из рациона животную пищу, они стали чувствовать себя лучше, у них появилось душевное спокойствие и исчезли головные боли.

Минусы

К минусам можно отнести:

• Отсутствие сбалансированного питания.
• При неправильном составлении рациона способны развиться заболевания, реже ухудшение или потеря зрения.
• Растительный белок хуже усваивается организмом и не содержит некоторые аминокислоты.
• Снижается иммунитет.
• Противопоказано детям и беременным.
• В растительной пище не содержится железа в нужном количестве, что может привести к развитию анемии (малокровию).

К вегетарианству в лечебных целях можно прибегать людям старше 30 лет, так как их организм уже сформировался и не требует белка в большом количестве. При выборе такого вида питания нужно обязательно учитывать индивидуальную переносимость организма и возраст человека.

Видео: плюсы и минусы вегетарианства

Растительная пища – это естественное питание человека, поэтому вегетарианцы считают, что они продлевают себе жизнь. Быть вегетарианцем или мясоедом, каждый должен решить сам по состоянию своего здоровья и душевного равновесия. Помните, становясь вегетарианцем, не нужно гнаться за модой или пытаться выделиться из толпы.

• Сиропы и соки: здоровая альтернатива сахару
• Сыроедение