Питание для сердца

Питание для сердцаДиета, рекомендованная европейским обществом кардиологов, – это удобный и довольно простой способ корректировки питания, способный защитить сердце и сосуды от вредных насыщенных жиров и холестерина, а нас – от избыточного веса. Что есть и как часто есть?

Зерновые продукты

Едим регулярно: зерновой хлеб или из муки грубого помола, хлопья из цельного зерна, каши (овсяная, рисовая и пр.), макароны из твердых сортов пшеницы, неочищенный рис. Бездрожжевой хлеб (лаваш, лепешки).

Едим умеренно: белый хлеб, обычные макаронные изделия, полированный рис.

Едим редко: изделия из слоеного теста, печенье.

Молочные продукты

Едим регулярно: обезжиренное молоко и кефир, нежирный творог, брынзу, сыры низкой жирности, низкокалорийные йогурты, яичный белок.

Едим умеренно: сыры средней жирности (Эдамский, Камамбер), мягкие сыры, яйца (не более 2-х яиц в неделю).

Едим редко: цельное молоко, сгущенное и концентрированное молоко, сливки, сметана, плавленые сыры, жирные сыры (более 40% жирности). Сливочные сыры, сливочную творожную массу.

Мясо

Едим регулярно: курицу без кожи, индейку, телятину.

Едим умеренно: сосиски, колбасу, ветчину, красное мясо – постные говядину и баранину, крольчатину, печень (не чаще 2-х раз в месяц).

Едим редко: мясо с видимым жиром, свинину, грудинку, корейку, салями, бекон, паштеты.

Жиры

Едим регулярно: растительные масла – подсолнечное, кукурузное, оливковое, сафлоровое, рапсовое.

Едим умеренно: мягкие маргарины и бутербродные масла.

Едим редко: сливочное масло, жиры, образующиеся при жарке мяса, свиное сало, топленый жир, твердые и гидрогенизированные маргарины.

Фрукты и овощи

Едим регулярно: свежие или замороженные овощи, в особенности бобовые, чечевичные, кукурузу, вареный или печеный картофель, оливки, свежие, сушеные или консервированные фрукты (без сахара).

Едим умеренно: жареный картофель, картофельные чипсы. Фрукты в сиропе.

Едим редко: картофель, овощи, рис, приготовленные на животных жирах или сливочном масле, соленые консервированные овощи.

Рыба

Едим регулярно: отварная, запеченная (преимущественно морская: треска, камбала, сельдь, макрель, сардины, тунец, горбуша, семга).

Едим умеренно: рыба, жареная на растительном масле, а также копченая. Морские ракообразные.

Едим редко: икра.

Кондитерские изделия

Едим регулярно: не едим.

Едим умеренно: бисквиты.

Едим редко: пирожные, торты, кексы, сдоба, тесто жареное в масле (хворост, пончики).

Сладости и десерты

Едим регулярно: фруктовые салаты, желе, мармелад, мед, леденцы. Вместо сахара – заменители.

Едим умеренно: зефир, пастилу, марципаны, халву.

Едим редко: мороженое, шоколад, конфеты, помадки, кремы.

Орехи и семечки

Едим регулярно: семена подсолнечника, грецкие орехи, миндаль.

Едим умеренно: бразильский орех, фисташки, арахис, кешью, кедровые орехи, фундук.

Едим редко: кокосовые орехи, соленые орехи.

Напитки

Пьем регулярно: чай, растворимый или фильтрованный кофе, минеральную воду и прохладительные низкокалорийные напитки, натуральные фруктовые соки.

Пьем умеренно: сладкие напитки, алкоголь, шоколадные напитки с низким содержанием жира.

Пьем редко: вареный кофе, горячий шоколад, напитки с добавлением сливок или цельного молока.

Соусы и приправы

Едим регулярно: перец, горчицу, зелень (свежую и сухую), специи, уксус, кетчуп.

Едим умеренно: майонез с низким содержанием жира, французские приправы, соевый соус.

Едим редко: майонез, заправки для салатов на основе сливок, сметаны, соусы с добавлением соли.

Краткие выводы

Если мы будем почаще сверяться с графой «Едим регулярно», наш рацион будет разнообразным, полезным и содержащим достаточное количество клетчатки. Ориентируясь на строчку «Едим умеренно», мы вполне можем употреблять мясо, но не чаще 3-х раз в неделю, домашнее печенье и бисквиты – не чаще 2-х раз в неделю, сыры средней жирности – не чаще 1 раза в неделю, а жареный картофель – 1 раз в 2 недели. В раздел «Едим редко» попадают продукты, богатые вредными насыщенными жирами, поэтому их нужно по возможности избегать.

Предложенная диета не подразумевает жестких ограничений.

Нам остается только...

  • Поменьше есть продукты, содержащие насыщенные жиры (масло, жирное мясо и жирные молочные продукты). И не увлекаться растительными маслами (не более 1 столовой ложки в сутки).
  • Не отказывать себе в ягодах, овощах и фруктах (не менее 400 г в сутки) и есть побольше рыбы (не реже 3-х раз в неделю).
  • Помнить, что некоторые продукты содержат много холестерина (икра, субпродукты, яичный желток).

Кардиологи считают, что, правильно питаясь, можно снизить риск заболеваний сердца, даже при неблагоприятной наследственности, и снизить уровень холестерина крови на 10-12%.

Для этого в вашей ежедневной тарелке:

  • 40% должны занимать: хлеб, макароны, зерновые продукты, рис.
  • 35% овощи, фрукты, ягоды, зелень.
  • 20% молочные продукты, мясо, рыба, птица.
  • 5% жиры, масла, сладости.

Тэги: сердце, правильное питание, питание для сердца, диета для сердца

Комментарии  
0 #2 Константин 31.08.2016 07:30
Дима, тут речь о том что вреден натуральный кофе и не особо вреден растворимый, в котором и кофе-то нет или есть, но немного.
0 #1 Дима 27.08.2016 18:55
Здесь же писалось что кофе вредно для сердца.