Тыквенный сок

Тыквенный сок - полезные свойства и рецепты приготовленияСовременная медицина уделяет внимание лечению натуральными свежевыжатыми соками из-за их доступности, большой концентрации действующих веществ и хорошей переносимости организмом. В этом плане необычайно полезен тыквенный сок – это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Тыквенный сок можно готовить самостоятельно и пить в свежем виде, а если нет возможности хранить тыкву дома – сок можно заготовить на зиму.

Состав тыквенного сока

Полезные свойства сока обусловлены содержанием в мякоти таких веществ:

  • Бета-каротин – антиоксидант, улучшает зрение, состояние кожи, укрепляет иммунитет.
  • Витамин C – пожалуй, самый известный витамин, который участвует в обменных процессах в организме и процессе кроветворения.
  • Витамин E – отвечает за состояние кожи и репродуктивную функцию организма, защищает клетки от действия свободных радикалов.
  • Витамины группы B – обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, ускоряют заживление ран.
  • Кальций – принимает участие в процессах построения костной ткани, свертывания крови, секреции гормонов.
  • Железо – необходимо для функционирования кроветворной системы.
  • Калий – поддерживает работу сердечной мышцы.
  • Магний – необходим организму в повышенном количестве для нормального обмена веществ и передачи нервных импульсов в мышцах.
  • Клетчатка – нужна для правильной работы кишечника. Этот компонент не переваривается ферментами человека, но служит средой для жизнедеятельности полезных микроорганизмов в кишечнике.
  • Пектиновые вещества – очищают организм от холестерина, токсических веществ, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Фосфор – укрепляет кости и зубную эмаль.
Содержание в 200 мл сока:Суточная норма:
бета-каротин3 мг2–5 мг
кальций50 мг800 мг
магний28 мг300 мг
железо0,8 мг10 мг
фосфор50 мг400 мг

Когда пить сок из тыквы

Свежевыжатый тыквенный сок полезен в любом возрасте, его рекомендуют принимать даже детям с аллергией на окрашенные фрукты и овощи.

Сок полезен при таких состояниях:

  • Воспалительные заболевания желудка и кишечника.
  • Железодефицитная анемия.
  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Запоры.
  • Расстройства нервной системы (бессонница, перепады настроения, усталость).
  • Повышенный вес.
  • Заболевания почек и печени.
  • Токсикоз беременных.
  • Косметические проблемы кожи.
  • Простатит.
  • Нарушения зрения.
  • Снижение иммунитета.
  • Работа на вредном производстве.

Приготовление сока

Приготовление тыквенного сока в домашних условияхПроще всего получить тыквенный сок в домашних условиях при помощи электрической соковыжималки. Если необходимо выжать небольшое количество сока, например, для маленького ребенка, можно воспользоваться способом наших бабушек: очищенную от кожуры мякоть тыквы натереть на мелкой терке и отжать в стакан через несколько слоев марли.

Задача получения сока облегчается тем, что тыква – очень лежкий плод, хранится до весны даже в обычной квартире в прохладном месте, например, в кладовке.

Существует множество сортов тыквы, но не все они пригодны для получения сока. С этой целью выбирают плоды с ярко-оранжевой сладкой мякотью. После приготовления сок рекомендуется сразу же выпивать: в этом случае сок будет максимально полезен.

После получения сока мякоть не выбрасывают, а готовят из нее запеканки, кашу или пюре.

Можно заготавливать сок на зиму, но нужно помнить, что в процессе стерилизации неизбежно потеряется часть целебных свойств, поэтому лучше стараться пить только свежий сок.

Если нет возможности получать тыквенный сок самостоятельно, можно купить готовый сок. Он продается с мякотью и без. При покупке нужно серьезно отнестись к выбору производителя, так как очень часто встречаются соки с добавлением ароматизаторов, красителей и консервантов.

Правила употребления сока

Как и по сколько пить тыквенный сок

С профилактической целью принимают полстакана или стакан свежего сока за 30 минут до еды, при необходимости это количество можно увеличить. Даже детям можно выпивать до трех стаканов сока в день.

Практически при любых заболеваниях рекомендуется выпивать по 100 мл сока три раза в день на протяжении десяти дней или дольше.

Некоторым не очень нравится вкус тыквенного сока; чтобы улучшить вкусовые качества, в него добавляют мед, лимонный, яблочный или морковный соки.

Рецепты

  • При отеках, сердечно-сосудистых заболеваниях. Свежий сок пьют по столовой ложке в течение всего дня, в день нужно выпить не меньше стакана сока.
  • Для сужения пор, снижения жирности кожи и повышения ее тонуса. Протирают лицо соком или кусочком тыквы два раза в день. Через 10 минут лицо необходимо сполоснуть чистой водой.
  • Коктейль здоровья: берут три части тыквенного сока, одну часть морковного сока, чайную ложку петрушки, по вкусу добавляют мед.
  • Рецепт для похудения. Смешивают три части сока с одной частью минеральной воды, добавляют по вкусу мед, корицу и имбирь. Принимают в течение дня.
  • Тыквенный сок с мякотью на зиму. Тыкву очищают, нарезают кусками и трут на терке. Затем заливают кипящим сахарным сиропом (на килограмм мякоти – 250 г сахара и около двух литров воды) и варят на слабом огне около 15 минут. После этого смесь охлаждают, протирают через сито, добавляют сок одного лимона и опять нагревают до кипения. Когда сок прокипит около 10 минут, его разливают в подготовленные сухие (простерилизованные) банки и закатывают.

Противопоказания

Тыквенный сок противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с пониженной кислотностью, поносах, сахарном диабете.

Очень редко сок может вызвать аллергические реакции, но обычно он хорошо переносится и рекомендован к употреблению детям с диатезом (в этом случае выбирают сорта со светлой мякотью).

Тэги: сок, тыква, сокотерапия

Добавить комментарий