Лимонный сок

Лимонный сок - особенности и полезные свойства С приходом сезона простуд врачи рекомендуют пить лимонный сок для повышения иммунитета и борьбы с инфекциями. Кроме всем известного витамина C, который отвечает за защитные силы организма, в лимонном соке содержится множество других витаминов и минералов необходимых для здоровья.

Состав лимонного сока

В лимонном соке содержатся: калий (142 мг на 100 мл напитка), кальций (38 мг) и витамин C (36 мг).

Также в его состав входят (на 100 мл):

Пантотеновая кислота – 0.2 мг.
Витамин PP – 0.1 мг.
Фолиевая кислота – 9 мкг.
Натрий – 15 мг.
Фосфор – 18 мг.
Сера – 10 мг.
Магний – 7 мг.
Медь – 240 мкг.
Бор – 175 мкг.

Действуя в комплексе, компоненты лимонного сока оказывают лечебное воздействие на организм.

Полезные свойства сока

За счет содержания витамина C лимонный сок способствует укреплению стенок крупных и мелких сосудов, повышает работоспособность, помогает бороться с весенним авитаминозом и простудными заболеваниями.
Сок благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: понижает давление, препятствует образованию холестерина.
При регулярном приеме сока улучшаются память, концентрация внимания, психоэмоциональное состояние.
Действующие вещества напитка – мощные антиоксиданты, препятствующие старению клеток.
При мочекаменной болезни, ревматизме и подагре лимонный сок способен выводить мочевую кислоту из организма.
Страдающие сахарным диабетом принимают сок лимона для снижения уровня сахара в крови.
В косметологии сок используют при повышенной жирности кожи, акне, для выведения пигментных пятен и веснушек.
Наружно сок лимона используют для полоскания горла при ангинах.

Рецепты приготовления

Получение лимонного сока Удобно отжимать сок из лимона при помощи специальной насадки на соковыжималке, когда лимон разрезается пополам и после получения сока остается только кожура. Также можно выдавить сок вручную, просто сильно сжав половинку лимона над стаканом.

Существует множество рецептов, в которых лимонный сок используется в чистом виде и в смеси с другими компонентами для лечения различных состояний:

При мочекаменной болезни. К соку одного лимона добавляют 100 мл горячей воды и 100 мл смеси морковного, огуречного и свекольного соков; пьют несколько раз в день.
Для лечения изнурительного кашля варят один лимон в течение десяти минут до полного размягчения. Выжимают сок из лимона и смешивают его с 30 мл глицерина и медом, доводя объем до 200 мл. Смесь принимают по чайной ложке от трех до шести раз в день.
Для оздоровления. Свежевыжатый сок четверти или половины лимона разбавляют стаканом теплой питьевой воды и выпивают за 30 минут утром до еды. Прием лимонной воды поможет улучшить пищеварение, укрепить иммунитет, очистить кишечник и печень от токсических веществ, нормализовать работу сердца.
Тщательно вымытую и высушенную скорлупу одного яйца измельчают на кофемолке и добавляют к порошку 10 мл лимонного сока. Небольшое количество смеси (на кончике ножа) принимают два раза в день в течение нескольких месяцев для улучшения состояния костной ткани или при частых простудных заболеваниях.

Лимонад – любимый напиток детей и взрослых, изначально его готовили из воды, лимонного сока, сахара и листьев мяты; со временем в него стали добавлять другие фруктово-ягодные соки.

Особенности применения лимонного сока

Из-за большого количества кислоты в лимонах запрещено принимать сок в чистом виде. Лимонный сок обязательно разбавляют другими свежевыжатыми соками: яблочным, морковным, тыквенным или водой.

Ежедневная доза лимонного сока для взрослого человека – количество, которое можно выжать из половины большого плода. Люди с массой тела больше 80 кг могут увеличить этот объем в два раза.

В магазинах можно приобрести готовый лимонный сок, но некоторые производители добавляют в него воду, лимонный ароматизатор и консервант пиросульфит калия (Е224); поэтому лучше сок готовить самостоятельно.

Вред и противопоказания

Как и все цитрусовые, лимонный сок может вызывать аллергические реакции, особенно у маленьких детей. Не рекомендуется давать сок малышам из-за возможного раздражения слизистой желудка.

Если принимать лимонный сок в чистом виде, можно испортить зубную эмаль.

Противопоказаниями к применению даже разбавленного напитка являются язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивный гастрит, панкреатит.

При ангинах полоскание неразбавленным соком может усилить воспаление и раздражение слизистой оболочки горла.

Другое применение лимонного сока

Хозяйки используют сок лимона для выведения пятен от кетчупа, чая или кофе; он хорошо удаляет неприятные запахи с пластиковой посуды и разделочных досок. Для мытья фарфора и металлических изделий лимонный сок добавляют в мыльную воду. Подробней о экологически чистой уборке дома.

Широко используется сок в кулинарии для приготовления соусов, рыбных блюд, салатов, мучных изделий и десертов.