Яблочный сок

Яблочный сок, наверное, самый распространенный в наших широтах. Все мы знакомы с ним с самого раннего детства, все мы уверены в его пользе. Его пьют свежим и заготавливают на зиму, чтобы поддерживать запасы минералов и витаминов в организме на должном уровне. Он назван «соком жизни» и включен в шестерку самых полезных омолаживающих напитков.

Состав яблочного сока

Яблочный сок богат микро и макроэлементами, витаминами и органическими кислотами. В нем содержатся крахмалы, моно- и дисахариды, зола и пищевые волокна. При всем богатстве содержания, он малокалориен (46 ккал на 100 г сока), что делает его необходимым для тех, кто следит за фигурой.

Основные микроэлементы, которыми насыщен яблочный сок это медь, бор, ванадий и кобальт, литр свежего сока покрывает суточную потребность человека в этих веществах. Кроме того, яблочный сок богат железом, хромом и молибденом, выпив литр за день, вы обеспечите организму около 80% дневной нормы этих микроэлементов. В меньших количествах в соке присутствуют марганец, цинк, йод, калий, кальций и фосфор.

Немало в яблочном соке витаминов. Прежде всего, это витамин C, содержание которого равняется 2 мг в 100 г сока. Но важно помнить, что витамин C очень быстро разрушается от соприкосновения с металлом и воздухом, поэтому сок нужно пить сразу после отжима и мешать, если нужно только пластиковой ложкой. Много в яблочном соке витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, что делает сок необходимым беременным и кормящим женщинам. На 100 г сока приходится 0,1 мг витамина E и 0,3 мкг витамина H. Последний важен для нормального обмена веществ, он помогает усвоению витаминов группы B и белков, а также контролирует обмен жиров.

Органические кислоты и их производные пектины, которые в большом количестве присутствуют в яблочном соке, очищают организм от радионуклидов, шлаков и токсинов, улучшают отделение желудочного сока и стимулируют пищеварение. Яблочная кислота необходима для усвоения железа и включения его в гемоглобин.

Почему нужно пить яблочный сок

Яблочный сок полезен для сердечно-сосудистой системы и крови. Сочетание железа и яблочной кислоты поднимает уровень гемоглобина и устраняет железодефицитную анемию.

Витамин C повышает уровень сопротивляемости организма к инфекциям. Яблочный сок необходим никотинозависимым людям в организме, которых обычно не хватает именно витамина C. Более того, известно благотворное воздействие яблочного сока на дыхательные пути, что также актуально курящим, астматикам и людям, склонным к бронхитам и трахеитам. Для предупреждения этих заболеваний нужно выпивать по стакану свежего сока каждый день в течение минимум месяца.

Яблочный сок поможет вывести камни в желчном пузыре или почках. Для растворения камней проводят трехдневный курс. Первый стакан сока выпивают утром натощак, затем в течение дня пьют по стакану каждые два часа до 8 часов вечера. Некоторые сорта яблок могут вызвать запор, тут вам поможет настой слабительных трав, например, из ромашки, пырея, тмина, сенны или укропа. Кроме того, яблочный сок обладает желчегонным и мочегонным действиями. Он полезен при воспалениях мочевого пузыря.

Задуматься о постоянном употреблении яблочного сока стоит, людям, страдающим от приступов мигрени. Сок уменьшает количество приступов и смягчает их силу. Тем, у кого беспокойный сон, поможет стакан яблочного сока за полчаса до сна.

Яблочный сок – диетический продукт. Вещества, входящие в его состав, нормализуют обмен веществ и расщепляют жиры. Энзимы сока являются катализаторами пищеварения. Сок отлично поддерживает уровень необходимых организму веществ у тех, кто сидит на диете, придает сил и энергии, вычищает организм от токсинов и шлаков, коих в нашем теле может скопиться несколько килограмм. При ожирении по утрам натощак пьют смесь из 4 частей яблочного сока, по 2 части томатного и дынного соков, и одной части лимонного или свекольного соков.

Сок яблок рекомендуется для улучшения пищеварения. Пектины превращаются в кишечнике в желеобразную массу, которая стимулирует работу кишечника и впитывает токсины. Сок из зеленых яблок устраняет запоры и повышает кислотность в желудке.

Богатый минеральный состав и антиоксидантные свойства сока необходимы для красоты и здоровья волос, крепости ногтей, свежести кожи. Яблочный сок продлевает молодость клеток, а, следовательно, и всего организма. Он отлично тонизирует тело после физических нагрузок, полезен при активном умственном труде.

Как пить яблочный сок

1. Отжимать яблочный сок нужно со шкуркой и сердцевиной, поскольку в них содержится большое количество полезных веществ. Для приготовления сока выбирайте спелые, не испорченные плоды.
2. Свежевыжатый яблочный сок желательно пить сразу. Многие полезные вещества, в том числе витамин C, быстро разрушаются на воздухе. Не используйте для перемешивания сока металлические ложки.
3. Желательно пить сок через трубочку, чтобы защитить зубную эмаль от воздействия органических кислот.
4. В день можно смело выпивать до литра свежего яблочного сока. Яблочный сок можно смешивать с другими соками, создавая разные фруктовые коктейли. Лучше всего яблочный сок сочетается с морковным.
5. Детям давать яблочный сок не стоит до года. С года до трех его желательно разводить водой. Сок насыщен органическими кислотами, которые могут раздражать неокрепший детский желудочно-кишечный тракт. У детей до года еще не хватает многих ферментов, нужных для переваривания такой насыщенной жидкости, как сок. Старшим детям свежий яблочный сок обязательно следует пить через трубочку, чтобы не испортить зубную эмаль.

Противопоказания яблочного сока

Не рекомендуют яблочный сок при язве, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите и других обострениях ЖКТ.

У детей возможна аллергическая реакция, поэтому вводить сок в рацион следует постепенно в малом количестве.

Чрезмерное употребление сока создает сильную нагрузку на почки, сердце и сосуды. Соблюдайте меру, не больше литра сока в день. Делайте перерывы в употреблении или смешивайте сок в разные коктейли.

• Гранатовый сок