Витаминные рецепты

Витаминные рецепты Предлагаем вам ввести в свое меню несколько исключительно полезных блюд. При их приготовлении вы почти не потеряете витамины и другие необходимые организму вещества.

Рыбный салат с отрубями

150 г консервированного тунца в собственном соку;
2 измельченных на терке стебля сельдерея;
2 мелко порезанных крутых яйца;
125 г биойогурт без сахара;
100 г овсяных отрубей;
соль, майонез, лук по вкусу.

Смешайте рыбу, сельдерей и яйца, добавьте отруби, немного измельченного лука, заправьте йогуртом и майонезом.

Салат «Дачный»

1 свекла;
1 большая морковь;
1 огурец;
2 листа капусты листья и корни сельдерея, петрушки, зеленый лук, укроп, растительное масло (или сметана) по вкусу.

Свеклу и морковь в равных количествах натрите на крупной терке, нарежьте огурец, нашинкуйте листья капусты, листья и корни сельдерея, петрушки, зеленый лук, укроп. Все смешайте, посолите, заправьте растительным маслом или сметаной.

Летний борщ со свежими грибами

200 г свежих грибов;
1 пучок молодой свеклы с ботвой;
1 морковь;
2-3 картофелины;
1-2 помидор;
50-75 г зеленого лука;
2 ст. л. сметаны;
1/3 лимона (выжать сок);
зелень петрушки, сельдерея, соль, перец по вкусу.

Свежие грибы нашинкуйте и варите 10 минут. Нашинкуйте морковь, вместе с ломтиками свеклы положите в грибной бульон и варите 7-10 минут. Добавьте стебли свеклы и картофель, лимонный сок, а через 5 минут – ошпаренные листья свеклы, сельдерей, петрушку, перец и соль. Подавайте борщ со сметаной.

Кебеп-буйрек (шашлык из почек)

900 г бараньих (или телячьих) почек
6 помидоров
50 г уксуса (или сок трех лимонов)
500 г маринованных огурцов
50 г зеленого лука
перец, соль по вкусу

Почки тщательно промойте в большом количестве воды, маринуйте в течение часа в лимонном соке или уксусе, затем нарежьте брусочками по 15-20 г, насадите на шпажки и жарьте над углями или в духовом шкафу. Подавайте на блюде с помидорами, маринованными огурцами и зеленым луком.

Салат « Радуга»

1 крупный плод киви
1 твердая груша
1 банан
1 апельсин
2 ст. л. кокосовой стружки
200 г густого сладкого йогурта клубника, смородина, черноплодная рябина по вкусу

Фрукты нарежьте, смешайте с ягодами, сложите горкой на блюде, полейте сверху йогуртом и посыпьте кокосовой стружкой.