Рецепты с луком

Баклажанный суп

2 баклажана, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3 помидора, зелень, чеснок.

Абрикосово-луковый соус

1 кг абрикосов, 0,5 кг лука, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца и 2 горьких, несколько горошин черного перца.

Баклажанные котлеты с луком

400 г баклажанов, соль по вкусу, 2 яйца, мука, масло подсолнечное.