Чечевица обыкновенная
Чечевица обыкновенная - Lens culinaris. Другие названия: Чечевица пищевая. Семейство Бобовые (Fabaceae).
Чечевица обыкновенная - Lens culinaris. Другие названия: Чечевица пищевая. Семейство Бобовые (Fabaceae).
В Египте в гробницах найдены остатки хлеба, выпеченного из зерен этого растения, среди тех кушаний, которые человеку оставляли для жизни в загробном мире. В Древней Греции чечевицей постоянно питались простолюдины.
В Германии является традиционным кушаньем, она обязательно должна быть в перечне блюд, которые подаются на Новый год.
Похлебка из чечевицыЧечевицу замачивают на 4-6 ч, а затем заливают горячей водой и варят до мягкости. Добавляют картофель, солят по вкусу и готовят еще 15-20 мин. В конце варки вводят в похлебку зелень, мускатный орех. Подают к столу со сметаной.