Метки
Подорожник большой - использование в питании
Из листьев готовят салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам, супы. Один из видов подорожников (их насчитывается более 260) в Иране, Индии, Японии выращивают как пищевое растение.
Салат из листьев подорожника и морковиМолодые листья подорожника тщательно промывают, мелко нарезают и смешивают с натертой на мелкой терке морковью. Заправляют майонезом, добавляют чеснок, посыпают толчеными ядрами орехов, солят.
- Листья подорожника большого – 70 г,
- морковь – 50 г,
- ядра орехов грецких – 5 г,
- майонез – 20 г,
- соль, чеснок по вкусу.