Яркая закуска

3-4 баклажана, 3 красных и 3 зеленых болгарских перца, 3 морковки, 3 луковицы, 8 спелых помидоров, 50 г зеленого укропа, головка чеснока.

Баклажаны нарезать нетолстыми кружочками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Все остальное покрошить, нашинковать, мелко нарезать. В банку овощи выложить слоями – ряд баклажанов, репчатый лук, морковка, болгарский перец, помидоры, укроп. И так, пока банка не наполнится доверху. Каждый слой присыпать крупной солью и измельченным чесноком и придавить ложкой, чтобы овощи пустили сок. Добавить маринад из лимонной кислоты, сахара, специй в кипяченной воде. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.

Добавить комментарий