Тещин язык

2 баклажана, 4 помидора, 2 луковицы, 1 острый перец, 4 дольки чеснока, соль.

Баклажаны нарезать поперек. Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить в него натертые помидоры и немного потушить. В конце нарезать острый перец и добавить соль, а затем несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и полить острым соусом. Поставить на час в холодильник.

Добавить комментарий