Плов

1 кг риса, 1 кг мяса свинины, 1 кг лука, 1 кг моркови, чеснок, соль, перец, барбарис.

Рис предварительно замочить в горячей воде с солью на 1 ч. В это время лук нарезать кольцами, морковь натереть длинной соломкой, мясо нарезать кубиками. В чугунной глубокой сковороде обжарить лук, добавить мясо. Когда мясо будет почти готово, добавить морковь, специи, залить горячей водой и на маленьком огне тушить 20 мин, затем добавить рис, залить горячей водой. Когда вода уйдет вниз, добавляем зубчики чеснока, закрываем плотно крышкой и 15 мин тушим на маленьком огне.

Добавить комментарий