Пирожки с картофельно-луковой начинкой

Тесто – 1 кг, 400 г картофеля, 5 яиц, 200 г говядины, 50 г растительного масла, 50 г репчатого лука, петрушка, укроп, черный молотый перец

Тесто разделить на куски и скатать в жгуты. Через 5-10 мин посыпать жгуты мукой и раскатать из них лепешки прямоугольной формы. Картофель очистить, сварить, протереть через сито и смешать с сырыми яйцами. Мясо отварить, пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, сырым яйцом, петрушкой или укропом и пассированным луком. Подготовленные картофель и мясо перемешать и выложить на лепешки. Края лепешек склеить, смазав их яйцом. Пирожки положить на смазанный растительным маслом противень. Оставить на 10 мин, затем смазать яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке.

Добавить комментарий