Печень с луком и пряностями

600 г говяжьей печени, 3 яйца, 50 мл воды, 3 луковицы, 4 моркови, 100 г сливочного масла, 250 г сметаны, соль, перец, мука.

Печень нарезать кусочками, слегка отбить и залить смесью из яиц, воды, соли и перца. Поставить в холодильник на час. Затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Уложить в кастрюлю вместе с мелко нарезанным луком и тертой морковью. Положить перец, лавровый лист и масло, залить сметаной и тушить 15-20 мин.

Добавить комментарий