Овощная икра

1 кг баклажанов, 400 г лука, головка чеснока, 100 г зелени петрушки, 150 мл растительного масла, соль, сахар, черный перец, лимонный сок.

Баклажаны тщательно вымыть и запекать в духовке при средней температуре до тех пор, пока кожица начнет лопаться, вынуть, охладить, снять кожицу и мелко нарезать. Добавить измельченные лук, чеснок, зелень петрушки, заправить растительным маслом, добавить по вкусу соль, сахар, перец, лимонный сок.

Добавить комментарий