Овощи со сметаной

1 кг баклажанов, 400 г моркови, 400 г лука, 400 г перца, 600 г помидоров, соль, подсолнечное масло.

Баклажаны почистить, нарезать кубиками, перец почистить (вынуть середину) и мелко нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, помидоры натереть или пропустить через мясорубку.

Приготовление: раскалить растительное масло на сковородке и поджарить лук до розового цвета. Затем добавить морковь, помидоры, перец и баклажаны. Посолить и налить 1 стакан воды. Тушить 50-60 мин.

Добавить комментарий