Острый томатный соус

2 луковицы, 1 лимон, 3 дольки чеснока, 400 г помидоров, по 2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука и зелени петрушки, 1 маленький острый перчик, 2 ст. ложки масла или маргарина, крахмал, соль, перец по вкусу, отваренные стручки сладкого перца.

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Все протушить на подсолнечном масле до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину. Затем добавить немного сливочного масла, отваренные стручки сладкого перца, мелко нарезанный стручок острого перца и слегка обжарить. Загустить соус крахмалом.

Добавить комментарий