Кальмары, фаршированные грибами и луком

6 тушек кальмаров, сливочное масло, 200 г шампиньонов, 150 г лука, 2 яйца, 100 г сыра, 5 г зеленого лука, зелень петрушки.

Для соуса: 100 г сметаны, 100 г майонеза, 50 г муки, соль, перец.

Тушки кальмаров очистить от кожицы, сыр и грибы обжарить в подсолнечном масле. Смешать луково-грибную смесь с натертым на крупной терке сыром, мелко порубленными вареными яйцами, зеленым луком и зеленью. Начинить смесью кальмаров. Открытые края тушек заколоть зубочистками. Выложить тушки в кастрюлю с толстыми стенками.

Приготовить соус: сметану и майонез смешать, добавить немного муки, соль и перец по вкусу. Залить кальмары соусом и тушить на среднем огне 30 мин.

Добавить комментарий