Холодец

2 свиные ножки, 1 ножка индюшки, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец черный (молотый), чеснок, вода.

Свиные ножки помыть, положить в кастрюлю, залить водой примерно на 3 пальца выше уровня мяса.

Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне под чуть приоткрытой крышкой 6-8 ч. В середине варки добавить соль по вкусу, морковь, лук в шелухе. По окончании варки мясо отделить от костей, разложить по емкостям и залить процеженным бульоном. Добавить перец и тертый чеснок. Поставить в холодильник до застывания.

Добавить комментарий