Говядина с луковой заправкой

300 г говядины, 1 луковица, 2 маринованных огурца, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка масла, соль, перец.

Говядину обмыть, промокнуть, обсушить, сначала нарезать на тонкие маленькие ломтики, затем на полоски. Лук очистить, с помидора снять кожицу, разрезать пополам. Лук, огурцы и помидоры нарезать на маленькие квадратики. Чеснок очистить, натереть им сковороду. Масло разогреть на сковороде, жарить на нем мясо около 5 мин, посыпать солью, перцем. Затем снять со сковороды. Тушить лук в жире, в котором жарилось мясо, до прозрачности, добавить кубики огурца и помидора, быстро разогреть.

Приготовить соус: 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка томатной пасты, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ст. ложки бульона, все тщательно перемешать. Мясо залить соусом и тушить до готовности.

Добавить комментарий