Бульон

1 кг говядины, 500 г куриного мяса, 5 шт. моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, соль, перец горошком.

В кастрюлю выложить куски говядины, курицы, залить холодной водой и довести до кипения, постоянно снимая пену. Добавить целую очищенную морковь, луковицу и целый чеснок (не очищая), перец, лавровый лист. Варить 2,5 ч на медленном огне. Когда бульон будет готов, процедить через марлю.

Добавить комментарий