Баклажанные котлеты с луком

400 г баклажанов, соль по вкусу, 2 яйца, мука, масло подсолнечное.

Для соуса: перец, помидоры, лук, чеснок.

Баклажаны помыть, отрезать верхушки, запечь в духовке 30 мин. Очистить от кожуры, прокрутить через мясорубку, добавить соль, яйцо, муку. Ложкой выкладывать на сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Соус: перец, помидоры, лук мелко нарезать, поджарить, добавить тертый чеснок. Полить котлеты соусом.

Добавить комментарий